Erdbeer-Rhabarber-Kompott auf Grießbrei

Erdbeeren und Rhabarber treffen auf warmen Grießbrei – ein Nachtisch wie aus Omas Küche.

Portionen: 4 · Vorbereitung: 15 Min. · Zubereitung/Garzeit: 20 Min. · Schwierigkeit: Einfach

Zutaten

• 250 g Erdbeeren
• 300 g Rhabarber
• 70 g Zucker (geteilt)
• 70 ml Wasser
• 800 ml Milch oder Pflanzendrink
• 85 g Weichweizengrieß
• 1 TL Vanillezucker
• 1 kleine Prise Salz

Zubereitung

1. Rhabarber waschen, Blätter entfernen, putzen und klein schneiden. Mit Wasser und 40 g Zucker in einem Topf 8 Minuten weich köcheln.
2. Erdbeeren waschen, putzen, vierteln und die letzten 2 Minuten mitgaren. Kompott vom Herd nehmen.
3. Milch mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz aufkochen.
4. Grieß unter Rühren einrieseln lassen, bei kleiner Hitze 4–5 Minuten quellen lassen und dabei rühren.
5. Grießbrei auf Schalen verteilen und mit dem warmen oder abgekühlten Kompott servieren.

Lottis Hofküchen-Tipp

Für weniger Süße die Zuckermenge im Kompott an sehr reife Erdbeeren anpassen.

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Erdbeeren, Rhabarber und Milch von regionalen Betrieben. Die tatsächliche Verfügbarkeit variiert je nach Region, Witterung und Erntejahr.