Kartoffel-Kürbis-Gratin mit Bergkäse

Goldgelber Kürbis und Kartoffeln verbinden sich im Ofen zu einem herzhaften Herbstgratin.

Portionen: 4 · Vorbereitung: 20 Min. · Zubereitung/Garzeit: 45 Min. · Schwierigkeit: Einfach

Zutaten

• 500 g Hokkaido-Kürbis (entkernt)
• 550 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
• 1 kleine Zwiebel
• 200 ml Milch
• 150 ml Sahne
• 120 g Bergkäse, gerieben
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Thymian
• Butter für die Form
• Salz, Pfeffer und Muskat

Zubereitung

1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform ausbuttern und mit der halbierten Knoblauchzehe ausreiben.
2. Hokkaido gründlich waschen, Kerne entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und ebenso dünn schneiden.
3. Zwiebel fein würfeln. Milch, Sahne, Thymian, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren.
4. Kartoffeln, Kürbis und Zwiebel dachziegelartig in die Form schichten und den Guss darübergießen.
5. Käse darüberstreuen, Form die ersten 25 Minuten abdecken und anschließend weitere 20 Minuten offen backen, bis alles weich und gebräunt ist.

Lottis Hofküchen-Tipp

Hokkaido kann mit Schale verwendet werden. Bei anderen Kürbissorten die Schale bei Bedarf entfernen.

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Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln von regionalen Erzeugern. Die tatsächliche Verfügbarkeit variiert je nach Region, Witterung und Erntejahr.