Kirsch-Streuselkuchen vom Blech

Saftige Sommerkirschen und knusprige Butterstreusel machen diesen einfachen Blechkuchen zum Hofcafé-Klassiker.

Portionen: 12 · Vorbereitung: 25 Min. · Zubereitung/Garzeit: 40 Min. · Schwierigkeit: Mittel

Zutaten

• 650 g entsteinte Süßkirschen
• 250 g weiche Butter (150 g Teig, 100 g Streusel)
• 230 g Zucker (130 g Teig, 100 g Streusel)
• 3 Eier
• 300 g Weizenmehl (220 g Teig, 80 g Streusel)
• 1 TL Backpulver
• 60 ml Milch
• 1 TL Vanillezucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein kleines Blech (ca. 30 × 25 cm) mit Backpapier belegen.
2. 150 g Butter mit 130 g Zucker schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren; 220 g Mehl mit Backpulver und Salz mischen und mit Milch kurz einarbeiten.
3. Teig auf dem Blech verstreichen und die gewaschenen, entsteinten Kirschen gleichmäßig darauf verteilen.
4. Restliche Butter, Zucker und Mehl mit Vanillezucker zu Streuseln verkneten und auf den Kirschen verteilen.
5. 35–40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Vor dem Schneiden auskühlen lassen.

Lottis Hofküchen-Tipp

Kirschen unbedingt entsteinen – besonders, wenn Kinder mitessen.

Saisonal einkaufen

Frische Süßkirschen aus regionalen Obstbaubetrieben. Die tatsächliche Verfügbarkeit variiert je nach Region, Witterung und Erntejahr.