Kürbis-Flammkuchen mit roten Zwiebeln

Dünne Kürbisscheiben, rote Zwiebeln und ein knuspriger Boden machen Lust auf goldene Oktobertage.

Portionen: 4 · Vorbereitung: 20 Min. · Zubereitung/Garzeit: 20 Min. · Schwierigkeit: Einfach

Zutaten

• 2 Rollen dünner Flammkuchenteig
• 300 g Hokkaido-Kürbis
• 2 rote Zwiebeln
• 200 g Schmand
• 100 g Feta
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 EL Rapsöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen samt Blech auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hokkaido gründlich waschen, entkernen und sehr dünn hobeln.
2. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Kürbis mit Öl, etwas Salz und Thymian mischen.
3. Flammkuchenteige auf Backpapier ausrollen und dünn mit Schmand bestreichen. Mit Pfeffer würzen.
4. Kürbis und Zwiebeln verteilen, Feta darüberbröseln.
5. Je nach Ofen nacheinander oder auf zwei Ebenen 12–16 Minuten backen, bis die Ränder knusprig und die Kürbisscheiben weich sind.

Lottis Hofküchen-Tipp

Je dünner der Kürbis geschnitten ist, desto besser gart er auf dem Flammkuchen.

Saisonal einkaufen

Hokkaido-Kürbis und rote Zwiebeln aus regionaler Herbsternte. Die tatsächliche Verfügbarkeit variiert je nach Region, Witterung und Erntejahr.