Erdbeer-Joghurt-Gläser mit Haferknusper

Frische Erdbeeren im Glas – ein schneller Nachtisch für die ersten warmen Tage.

Portionen: 4 · Vorbereitung: 15 Min. · Zubereitung/Garzeit: 8 Min. · Schwierigkeit: Einfach

Zutaten

• 400 g frische Erdbeeren
• 400 g Naturjoghurt
• 120 g Haferflocken
• 40 g gehackte Haselnüsse
• 2 EL Honig oder Ahornsirup
• 1 TL Rapsöl
• ½ TL Vanille
• einige Blätter Zitronenmelisse (optional)

Zubereitung

1. Haferflocken und Haselnüsse in einer Pfanne im Öl bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten rösten.
2. 1 EL Honig zugeben, verrühren und weitere 1–2 Minuten leicht karamellisieren lassen. Auf einem Teller auskühlen lassen.
3. Erdbeeren waschen, Grün entfernen und die Früchte klein schneiden.
4. Joghurt mit Vanille und dem übrigen Honig verrühren.
5. Joghurt, Erdbeeren und Haferknusper in vier Gläser schichten. Nach Wunsch mit Zitronenmelisse garnieren und sofort servieren.

Lottis Hofküchen-Tipp

Für besonders knusprige Streusel erst unmittelbar vor dem Essen schichten.

Saisonal einkaufen

Erdbeeren aus regionalem Anbau, Joghurt aus der Hofmolkerei. Die tatsächliche Verfügbarkeit variiert je nach Region, Witterung und Erntejahr.